Tumis Kangkung adalah hidangan populer di Indonesia yang menggabungkan kelezatan sayuran segar dengan cita rasa pedas yang khas. Kangkung, sayuran hijau yang kaya akan nutrisi, dipadukan dengan bumbu-bumbu rempah dan saus yang memberikan sentuhan khas pada hidangan ini. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep lengkap untuk membuat Tumis Kangkung yang lezat dan sehat.
Selain menjadi hidangan sehari-hari di rumah-rumah, Tumis Kangkung juga sering ditemui di restoran-restoran Indonesia. Hidangan ini terkenal karena rasa pedasnya yang khas, ditambah dengan kelembutan kangkung yang segar. Tumis Kangkung juga sering dijadikan salah satu menu sayuran dalam hidangan nasi campur atau nasi goreng.
Tumis Kangkung biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat atau sebagai bagian dari hidangan utama. Cara memasaknya cukup sederhana, yakni dengan menumis kangkung bersama bumbu-bumbu rempah dan saus seperti bawang putih, cabai, saus tiram, dan kecap manis. Dalam proses memasak, kangkung yang segar tetap harus dipertahankan tekstur dan kelembutannya. Siapkan diri Anda untuk memasak dan menikmati hidangan segar yang menggugah selera ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 1 ikat kangkung, cuci bersih dan potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, parut halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kecap asin
- Garam secukupnya
- Minyak sayur secukupnya untuk menumis
Langkah-langkah Membuat Tumis Kangkung:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan berwarna keemasan.
- Tambahkan cabai merah iris ke dalam wajan dan tumis sebentar hingga cabai layu.
- Masukkan kangkung ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan kecap asin ke dalam wajan.
- Bumbui dengan garam secukupnya sesuai selera.
- Masak kangkung hingga layu dan warnanya lebih cerah, namun tetap renyah.
- Angkat dari api dan sajikan.
Kesimpulan:
Tumis Kangkung adalah hidangan yang menyegarkan dan lezat dengan sentuhan pedas yang menggugah selera. Kangkung yang segar dipadukan dengan bumbu-bumbu rempah dan saus yang memberikan cita rasa yang khas pada hidangan ini. Tumis Kangkung dapat disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat, atau bisa juga menjadi hidangan utama yang sehat dan lezat. Hidangan ini tidak hanya mengandung nutrisi yang baik, tetapi juga mudah dan cepat untuk disiapkan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep Tumis Kangkung ini di dapur Anda sendiri dan nikmati hidangan yang segar dan lezat bersama keluarga dan teman-teman Anda. Selamat memasak!